Lactobacillus plantarunm PP12是從傳統發酵乳中分離的112株植物乳桿菌中篩選出的具有較強耐酸、耐膽鹽、抗菌活性等優良特性的乳桿菌。該菌株分離自內蒙古巴彥淖爾市烏拉特中旗牧民家庭手工制作的酸牛奶樣品。
　　研究表明， Lactobacillus plantarunm PP12 是一株性能優良的益生菌菌株，Lactobacillus plantarunm PP12具有較強抗人工胃液消化能力，在pH值為2.5和pH值為2.0的人工胃液中持續消化3 h后有大量活菌存活，人工胃液消化后進入人工腸液消化24 h后，仍保持較高數量的活菌。Lactobacillus plantarunm PP12對膽鹽具有極強的耐受性，能夠耐受介質中膽鹽的最大濃度為1.6 g/ 100 mL。 Lactobacillus plantarunm PP12的體外抗菌活性較強。      
　　Lactobacillus plantarunm PP12基因組由1條染色體和6個質粒組成?；蚪M學分析表明，Lactobacillus plantarunm PP12基因組中編碼26個完整的磷酸轉移酶系統，并含有豐富的糖、蛋白代謝相關基因。